segunda-feira, 20 de novembro de 2017

*** Tarte de Laranja ***

Tenho Imensas laranjas no quintal e este fim de semana fiz esta tarte :) é calórica , tem gluten e açúcar :)
Foi do agrado de todos ;) apenas a provei mas ficou aprovada ;) 
Fica uma sugestão para os fãs do fruto e de uma tarte com textura  de flan :)













Ingredientes:

Para a massa areada:

100 g de manteiga [ temperatura ambiente ]
80 g de açúcar [ usei amarelo ]
1 ovo inteiro
Raspa de 1/2 limão
280 g de farinha de trigo

Para o recheio:

400 ml de leite
40 g de farinha de trigo
100 g de açúcar  [ usei amarelo ]
100 ml de natas [ usei quark ]
2 ovos e 2 gemas
Raspa e sumo de 1 laranja

Doce de laranja para pincelar [ opcional ]
Manteiga para untar

Na kCook-Multi:

Prepare a massa base:

Coloque a lamina e todos os ingredientes acima indicados.
Programe: 2 minutos / Velocidade 12 
Envolva em papel aderente e coloque-a no frigorífico pelo menos 30 minutos.

Lave a taça e coloque o acessório misturador.

Coloque todos os ingredientes do recheio salvo o sumo da laranja.
Programe: 5 minutos / 90º / velocidade 8.

Deixe arrefecer e junte o sumo, mexendo.

Montagem:

Barre uma tarteira com um pouco de manteiga [ preferencialmente de fundo amovível ]
Estique a massa por cima, de forma a ficar o mais lisa possível [ usei um mini-rolo ]
Ligue o forno a 180º.
Verta o preparado por cima da massa areada e leve a cozer até que se apresente bem dourada.
Cerca de 40 minutos. Verifique, retire e deixe-a arrefecer.
Pincele com doce de laranja [ usei caseiro ] 
Sirva fresca.



Deliciem-se!!


Inspirada numa receita : Mulher moderna na cozinha [ Especial Massas de Pastelaria ]





quinta-feira, 16 de novembro de 2017

*** Brownie De Abacate & Banana *** [ Sem Gluten // Sem Lactose ]

Hoje em dia a procura de doces ou bolos saudáveis é muita! este género de brownie é o exemplo de que podemos deliciar-nos com um doce sem que esteja cheio de açúcar ou farinhas refinadas.
Vi a receita neste site e deu um bom resultado.
Não sou apreciadora de abacate, nem de banana nos bolos ou doces mas tenho plena consciência que o palato também se educa.
Esta receita está adaptada a uma alimentação isenta de gluten e de lactose!





Ingredientes:
1 abacate pequeno e maduro
1 banana madura
1/2  chávena de mel
4 ovos inteiros
1/2 chávena de farinha de coco
1/2 chávena de polvilho doce
2 colheres [ sopa ] de cacau em pó sem açúcar
Pitada de flor de sal
1 colher [ chá ] de fermento em pó
1 colher [ sobremesa ] de canela em pó
Óleo de coco para barrar ou papel vegetal.

Coloque os ovos, a banana, o abacate e o mel num bom processador de alimentos e bata até que forme uma polpa.
Numa tigela coloque os restantes ingredientes .
Vá juntado a mistura obtida aos poucos e bata com vara de arame.
Ligue o forno nos 180º.
Pincele uma forma quadrada com 20 cm com óleo de coco ou forre com papel vegetal.
Verta a massa e leve a cozer de 20-25 minutos.
Verifique a cozedura e corte aos quadrados antes de servir.
Deliciem-se!




segunda-feira, 13 de novembro de 2017

*** Arroz de Bacalhau Com Legumes ***

É uma refeição bem portuguesa e bem rápida de se confeccionar!
Acho que todos nós gostamos de bacalhau e da diversidade de receitas feitas com o mesmo :)
Pessoalmente, só não gosto de o comer cozido, de resto, gosto de qualquer forma!
Partilho convosco uma receita bem simples, que adaptei à kCook-Multi.




2 postas médias de bacalhau
1 Taça de arroz Basmati
1 Cebola média
2 Dentes de alho
2 Cenouras
150 g de cogumelos frescos
2 Colheres [ Sopa ] de concentrado de tomate [ Guloso ]
Azeite a gosto [ 3 Castelos ]
Ervas de Provence
Pimenta qb
Flor de sal qb

Coloque o bacalhau no tabuleiro da kCook- Multi e programe:
Steam / 20-30 minutos.
Retire e reserve a agua da cozedura.
Coloque a lamina na taça.
Adicione a cebola, o alho e o azeite e programe:
15 segundos / Função Chop
De seguida programe:
2 minutos / 90º / velocidade 3
Coloque o acessório misturador.
Junte a agua reservada e mais um pouco caso precise, os cogumelos laminados e as cenouras às rodelas finas.
Programe: 5 minutos / 100º / Velocidade 3.
Junte o arroz, a flor de sal, o concentrado de tomate e as ervas.
Programe: 15 minutos / 100º / Velocidade 3.
Retire espinhas e peles ao bacalhau e envolva-o no arroz.
Sirva bem quente.


*Regule o nível de agua com o desejo pessoal de um arroz com mais ou menos caldo.


Esta receita foi elaborada na kCook-Multi Da Kenwood
Podem ver AQUI

sexta-feira, 10 de novembro de 2017

*** Biscoitos de Manteiga ***

Todas as semanas faço bolachas, as preferidas são os Cookies!
Desta vez, e porque gosto de diversificar, fiz estes biscoitos ...:)
Só vos tenho para dizer que ficaram uma delicia :)
A receita tem uma dificuldade média e é feita com ingredientes básicos.
Espero que gostem :)






Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
200 g de manteiga amolecida
200 g de açúcar
1 colher [ chá ] de fermento em pó
Pitada de extracto de baunilha
2 ovos inteiros
100 ml de leite

*Chocolate derretido a gosto para finalizar [ Opcional ]

Numa tigela junte os ingredientes secos.
Adicione o leite, a manteiga, o extracto de baunilha e os ovos.
Bata até obter uma massa lisa e homogénea.
Ligue o forno nos 180º.
Forre o tabuleiro do mesmo com uma folha de papel vegetal.
Coloque a massa num dispara-biscoitos com boquilha frisada.
Faça argolas a gosto ou outra forma desejada.
Leve ao forno por 12 a 15 minutos .
Depois de frios, conserve-os numa caixa hermética.



Deliciem-se!

quinta-feira, 9 de novembro de 2017

** Máquina Automática PRIMADONNA BY DELONGHI **

Falo-vos da minha nova "amiga" na cozinha.
A máquina automática "Primadonna" da marca DELONGHI
Alem de linda, é completamente funcional, inteligente e moderna!


PrimaDonna XS De Luxe ETAM 36.365.M

PrimaDonna XS DeLuxe é a nova máquina de café súper automática da De’Longhi, com um design elegante e pensada para ocupar pouco espaço. A experiência de De'Longhi é uma vez mais aperfeiçoada com funções técnicas de alta qualidade e com um design inovador para garantir resultados perfeitos: prepara qualquer tipo de café com apenas um toque de um botão. Não há nenhum desejo que a PrimaDonna XS DeLuxe não possa realizar.

SISTEMA CAPPUCCINO AUTOMÁTICO
FUNÇÃO MEMÓRIA
FÁCIL DE LIMPAR E MUITO PRÁTICO

SISTEMA CAPPUCCINO AUTOMÁTICO

Sistema de cappuccino automático patenteado, latte macchiato, meia de leite e leite: pressione um botão e obtenha a sua bebida preferida num instante.

FÁCIL DE LIMPAR E MUITO PRÁTICO

Função de limpeza automática integrada no manípulo de regulação de espuma para uma fácil manutenção. O recipiente de leite é muito prático já que pode ser guardado no frigorífico quando não está em uso.

FUNÇÃO MEMÓRIA

Poderá memorizar o seu cappuccino preferido selecionando a quantidade de leite e café e o seu café expresso escolhendo a temperatura, a quantidade de café moído e a quantidade de água.


- Visor com 4 linhas de texto.
- Sistema Cappuccino Automático patenteado: um Cappuccino perfeito, Latte Macchiato, meia de leite e leite quente.
- Limpeza automática integrada no manípulo da regulação da espuma.
- Dispositivo extra-cappuccino para vapor e água quente.
- Personalizar o seu café sempre que desejar nunca foi tão fácil. Pode escolher desde café expresso ao café cheio, com um sabor forte ou mais suave, fumegante ou à temperatura ambiente.
- Possibilidade de utilizar café em grão ou café moído.
- Capacidade do depósito de café em grão : 150 g.
- Botão específico para aquecer chávenas.
- Possibilidade de preparar dois cafés de cada vez.
- Unidade de preparação extraível com capacidade variável (de 7 a 14 g).
- Moinho de café resistente com 13 configurações.
- Quantidades de café e água reguláveis.
- Pré-ciclo de preparação.
- Dispensador de café regulável para chávenas com altura variável entre 92 a 142 mm.
- Possibilidade de programar a máquina para ligar/desligar automaticamente.
- Contagem de nº de cafés preparados.
- Iluminação das chávenas.
- Aviso de limpeza para o sistema cappuccino.
- Depósito de café em grão com tampa protetora de aroma.
- Indicador de depósito de borras: 14 chávenas/72h.
- Depósito de água frontal extraível (capacidade de 1.3 l) com indicador de "depósito vazio".
- Programas automáticos de descalcificação e lavagem.
- Filtro de água.
- Seletor de dureza da água.
- Bandeja recoletora de gotas extraível com indicador.
- Sistema de poupança energética com interruptor de alimentação elétrica, função stand-by e desligamento automático.
- Duas caldeiras.

https://www.kuantokusta.pt/electrodomesticos/Pequenos-Electrodomesticos-de-Cozinha/Maquinas-de-Cafe/Delonghi-ETAM-36-365-M-p-4-154577?gclid=EAIaIQobChMIrd6NyaKx1wIV1bXACh1fuwhGEAAYASAAEgIgkfD_BwE


Encantem-se!! e Atrevam-se!!

quarta-feira, 8 de novembro de 2017

*** Wok de Esparguete & Camarão ***

Esta, é uma forma fácil de apresentar um prato simples e feito muito rapidamente.
Adoro cozinhar na Wok e recomendo!
A receita é bastante simples, com ingredientes básicos e "descomplicada".
Espero que gostem!



Esparguete Bio a gosto [ consoante o numero de pessoas ]
1 embalagem de espinafre baby fresco
1 embalagem de cogumelos [ 300 g ]
Camarão congelado já descascado a gosto
Salsa e coentros frescos a gosto
2 colheres [ sopa ] de polpa de tomate
Azeite a gosto
4 dentes de alho picados
1 colher [ sopa ] de mel
Ervas de Provence a gosto
Flor de sal
Pimenta de caiena

Cozer o esparguete conforme indicações na embalagem e reservar.
Na Wok coloque:
O azeite, os alhos e o camarão.
Deixe saltear em lume brando.
Junte os cogumelos laminados, envolva e mexa.
Por fim coloque o espinafre até reduzir.
Junte a polpa, o mel, tempere com flor de sal, pimenta e ervas.
Envolva tudo em lume brando mais uns minutos.
Por fim, polvilhe com salsa e coentros frescos picados.
Sirva bem quente.

Deliciem-se!!



segunda-feira, 6 de novembro de 2017

Pudim de Pão & Canela [ kCook-Multi ]

Trago-vos uma receita de pudim que fiz há umas semanas para reaproveitar um pouco de pão que se encontrava rijo.
Fi-lo por instinto , mal medido e praticamente a olho. Editei as quantidades  para poder partilhar convosco esta receita deliciosa que muitos de vós irão apreciar.
Feito no robot de cozinha da Kenwood, facilmente adaptável a um método tradicional !
Boa semana :)




650 ml de leite sem lactose
Equivalente a duas carcaças em sobras de pão *com miolo.
4 ovos médios de galinhas do solo
3 colheres [ sopa ] de açúcar mascavado
1 colher [ chá ] de canela em pó
Raspa de 1/2 limão biológico
Caramelo a gosto [ opcional ]


Colocar a lamina na taça.
Adicionar o pão partido aos pedaços com o leite e programar:
3 minutos/90º/velocidade 3
Triturar alguns segundos até que o pão esteja desfeito.
Juntar o açúcar , a canela, os ovos e a raspa do limão e programar:
2 minutos/velocidade 6
Pincelar o fundo de uma forma de silicone com um pouco de caramelo.
Verter o preparado e tapar com um pouco de papel vegetal.
Colocar a forma no tabuleiro e programar:
Programa Steam/30 minutos.
Retire, deixe arrefecer e coloque no frio cerca de 3 horas.
Sirva e deliciem-se!