sexta-feira, 28 de abril de 2017

*** Waffles Simples com Doce de Ameixa ***

Trago-vos mais uma receita muito simples de Waffles.
Muito fáceis de fazer e fazem as delicias dos mais gulosos!
Bom fim de semana!!




Ingredientes:
250 g de farinha de trigo  [ou sarraceno para uma versão sem gluten ]
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
40 g de açúcar mascavado ou de coco
2 ovos grandes
500 ml de leite [ poderá ser sem lactose ]
50 g de manteiga derretida [ ou óleo de coco ]

Misturar e bater muito bem estes ingredientes todos com a ajuda de vara de arame,robot de cozinha ou liquidificador.
Deixar repousar cerca de 20 minutos
Fritar os Waffles numa máquina apropriada.
Servi com doce de ameixa  [ La Vieja Fábrica ] 


Deliciem-se!!




quinta-feira, 27 de abril de 2017

*** Sopa Primavera*** [ kCook Multi ]

Foi dia testar o meu novo robot de cozinha ,a kCook multi da Kenwood.
Testei-a de forma simples para começar a descoberta desta nova ajudante na minha cozinha.
Utilizei um legume da época ,gostado por uns e talvez odiado por outros.
As favas !
Espero que gostem !




-8 doses
-Tempo de preparação : 15 minutos
-Tempo de confeção : 45 minutos

300 g de Abóbora
400 g de favas
1 Courgette
3 cenouras
1 batata doce
1 cebola
Agua
Sal grosso

Guarnição:

Chouriço
Manteiga
Cebolinho Fresco


Ligue a kCook e insira a lamina de corte.
Coloque as favas na taça .
Junte os restantes legumes previamente lavados e cortados aos pedaços.
Junte 1,800 l de agua .
Tempere com sal a gosto.
Programe:
40 minutos // 100 º // velocidade 3
Findo esse tempo abra a taça.
Junte um fio de azeite e volte a fechar.
Programe :
2 minutos // Velocidade 12
Retire e reserve.
Deixe-a amornar.
Frite num pouco de manteiga bacon e chouriço finamente cortados.
Coloque por cima .
Polvilhe com cebolinho fresco picado e sirva.



Deliciem-se!!




quarta-feira, 26 de abril de 2017

** Papelotes De Pescada & Lagosta em Cama de Legumes **

Há uns dias concorri a um passatempo cujo o tema era "Prato Primaveril"
Lancei-me nesta ideia "fresca" e colorida e resultou de um prato muito agradável e cheio de sabor.
Adoro legumes e esta forma de os cozinhar faz com que mantenham tudo o que é sucos naturais.
Utilizei peixe e marisco, perante os requisitos da marca em questão na altura .
Ideal para quem mantém uma alimentação equilibrada e saudável.




[ Serve 2 pessoas ]

Ingredientes:

2 Delicias de Lagosta congeladas
2 Rodelas de Pescada congeladas
1 molho de espargos
8 Tomates Cereja
1 Batata Doce
2 Cenouras pequenas
1 Cebola branca
1 Laranja
1 Limão
Pimenta Branca
Sal Fino
Azeite
Cebolinho Fresco




Comece por arranjar os espargos cortando as extremidades.
Lamine a batata doce, a cebola e algumas fatias de limão e laranja.
Corte os tomates ao meio .
Corte as cenouras em palitos finos.
Numa folha de papel vegetal coloque:
-Uma camada de espargos
-Batata intervalada com tomate
-Cenouras e rodelas de cebola
Tempere com sal e pimenta
Por ultimo coloque uma rodela de pescada e uma delicia de lagosta.
Tempere com sal,pimenta,pimentão doce, alho moído e polvilhe com ervas de Provence.
Junte algumas rodelas de laranja e limão e regue com o sumo dos mesmos.
Verta um fio de azeite
Feche cuidadosamente as papelotes em forma de “Rebuçado” dobrando as extremidades firmemente.
Coloque – a no tabuleiro do forno
Repita este processo para uma segunda papelote.
Leve-as ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 35 / 40 minutos.
Sirva polvilhadas com tomilho fresco picado na altura.





Deliciem-se!




segunda-feira, 24 de abril de 2017

Torta de Laranja [ Sem açúcar // Sem Gluten ]

A procura de receitas deste género é frequente por aqui agora.
Decidi testar uma torta que nem açúcar leva e não contem gluten !
Adaptada a uma alimentação equilibrada e a pessoas celiacas portanto.
Uma vez que não sou apreciadora de bolos ou doces com excesso de sabor a açúcar, achei perfeita
para mim!
Tomem nota da receita e atrevam-se!






2 laranjas [ usei biologicas ]
50 g de polvilho doce
60 g manteiga
60 g mel [ usei de laranjeira ]
8 ovos [ usei de galinhas criadas ao ar livre ]

Comece por descascar as laranjas e retirar a parte branca.
Coloque-as num processador ou robot de cozinhar até formar puré.[ 10 seg / Vel 5 ]
Juntar todos os outros ingredientes e bater bem [ 2 min / Vel 4 ]
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180º até estar cozida
Cerca de *25 minutos no meu forno
Verifique a cozedura .
Desenforme sobre um papel vegetal ou pano limpo e seco .
Enrole - a firmemente.
Deixe-a arrefecer enrolada.
Por fim coloque-a num prato de servir.

Deliciem-se!!


Fontes : Caverna da Marta e Temperos da Argas


Parceria Kenwood // kCook Multi

Começo a semana com uma excelente novidade para o blog e para os meus seguidores.
Abracei uma nova parceria com muito gosto e dedicação.
Estou muito entusiasmada e feliz .
O grupo De'Longhi ,representante em Portugal das marcas Braun , De'Longhi e Kenwood confiaram e acreditaram no meu trabalho como blogger.
Algo que me deixou extremamente grata pelo interesse e confiança depositada.
É de facto muito gratificante ter parcerias como esta por aqui .
Irei portanto ao longo dos próximos meses dinamizar e dar-vos a conhecer a kCook da Kenwood com receitas, dicas e vídeos.
Tenho o prazer de ser também parceira em exclusividade de marca de pequenos electrodomésticos.
Nesse sentido, foi-me enviado alguns aparelhos que ao longo do tempo irei vos dar a  conhecer com fotos, pequenos vídeos, receitas passo a passo ou outro no blog, na página de facebook e nas varias redes sociais onde me encontro.








Tenho a Kcook Multi há apenas uns dias mas, já a testei como podem imaginar e as primeiras impressões foram boas.
É a meu ver um robot único e sem comparação possível com qualquer outro semelhante.
Tem funcionalidades que nenhum tem até agora .
Nas primeiras impressões o design não me deixou indiferente.
Bonito e robusto, o que caracteriza bem a Kenwood.

Constatei também que é bastante silencioso e que a Taça em aço inox de 4,5L tem capacidade para cozinhar para 8 pessoas o que é uma mais valia para todos.

Tem 6 Programas de receitas automáticos:
- Prato Principal
- Molhos
- Vapor
- Sopas
- Saltear
-Sobremesas



Tem um modo manual o que me interessa particularmente uma vez que raramente sigo receitas gostando de as elaborar por mim mesma.

Tem ajuste de temperatura de 1º em 1ºC de 30ºC até 180ºC para confeccionar:
- Guisados
-Cozinhar lentamente
-Cozinhar a vapor
-Ferver e saltear

-Temporizador programável até 8 horas
-12 velocidades de mistura

Tem o Direct Prep que é um Processador de alimentos independente com 5 discos de corte !
Muito pratico para cortarmos legumes ou outro directamente para o copo ou fazermos outro tipo de preparado enquanto se cozinha na kCook Multi.






Traz ainda um tabuleiro de vapor de 7,2L com dois níveis!







Sem esquecer o batedor, acessório de mistura, lâmina de corte, adaptador de cozedura lenta, caixa de armazenamento de acessórios e espátula!



Um robot completo e muito atractivo!




 Confeccionar refeições saudáveis para a família será mais fácil com a kCook Multi da Kenwood. Com instruções passo-a-passo e funções pré-programadas será mais simples preparar uma grande variedade de refeições com confiança, poupando tempo para fazer outras tarefas de rotina diária.

Esta semana, publicarei a minha primeira receita preparada na kCook .
Fi-la sem programação pré-definida, precisamente para testar as temperaturas, método de corte e tempos utilizados.
Promete ser uma boa aliada na minha cozinha e irei dar-vos com certeza os melhores conselhos e tirar-vos algumas duvidas caso necessitem.








https://www.youtube.com/watch?v=rk-vmkBxnEM


quinta-feira, 20 de abril de 2017

Bolachas Super Saudáveis [ 2 Ingredientes ]

Ando sempre na busca de bolachas saudáveis e sabia que estas eram bem ao meu gosto.
Ideais para quem não quer consumir açúcar :)
São muito rápidas na elaboração, estas bolachinhas são um óptimo snack para "aquele" desejo de doce repentino :)



Ingredientes:

20 tâmaras sem caroço
1 chávena medida de coco ralado

Colocar estes dois ingredientes num processador de alimentos ou robot de cozinha até que forme uma pasta.
Formar bolachas e colocar no forno pré-aquecido a 180º cerca de 6 a 8 minutos.
Retirar , deixar arrefecer , e conservar ou degustar :)


*É possível que as quantidades alterem,para isso basta juntar mais tâmaras no caso de uma massa demasiada seca ou mais coco para uma massa demasiada pastosa.

Deliciem-se!! SEM CULPA !! :)


Fonte :Sou Paleo


terça-feira, 18 de abril de 2017

Frango Aromático Com Molho Teriyaki

Refeições leves e sem segredos são muitas das vezes as mais apreciadas .
Esta receita fez-se muito depressa e com muito pouca sabedoria,consegue-se apresentar um prato cheio de aroma e perfeito para os amantes deste molho.
Aqui por casa há quem não seja apreciador,outros gostam :)
Vamos à receita !






Ingredientes:[ 2 Pessoas ]
2 peitos de frango
2 dentes de alho picados
Sumo de 1/2 laranja grande
3 colheres de sopa de molho Teriyaki [ Kikkoman ]
1 colher de sopa de sementes de sesamo
Azeite [ 3 Castelos ]
Pimenta de Caiena
Sal


Acompanhamento:
Grelos cozidos e arroz integral salteados em azeite e alho picado.


Numa frigideira coloque o azeite e o alho.
Corte os peitos de frango às tiras e tempere-os com sal e pimenta de caiena.
Coloque os mesmos na frigideira e deixe-os saltear ligeiramente.
Regue com o sumo de laranja e o molho teriyaki.
Baixe o lume e deixe-os fritar .
Retire para uma travessa e polvilhe com sementes de sesamo.
Faça o acompanhamento acima indicado e sirva no imediato.

Deliciem-se!






segunda-feira, 17 de abril de 2017

Bolo Saudável de Lima

Começamos a semana com um bolinho saudável e super fácil!
Sei que muitos estão fartos de bolos mas muitos , ainda assim , procuram sempre este tipo de receitas!
Boa semana!


Ingredientes:

Raspa de uma Lima
1/2 taça de Mel ou Agave
1 taça de farinha de arroz
1 taça de farelo de aveia
1 taça de farinha de milho
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
3 colheres de sopa de óleo de coco [Origens Bio ]
4 ovos inteiros

Colocar todos os ingredientes num processador,liquidificador ou robot de cozinha e bater até que a massa esteja bem homogénea.
Podem eventualmente bater este bolo com uma simples vara de arame.
Pré-aquecer o forno a 180º
Colocar uma folha de papel vegetal numa forma média do tipo "bolo inglês" .
Verter a massa e levar ao forno até cozer [cerca de 25 minutos ]
Verifique a cozedura e desenforme.
Deixe-o arrefecer e delicie-se!
Para o conservar,aconselho que o cortem em fatias e o coloquem numa caixa hermética bem fechada .


quarta-feira, 12 de abril de 2017

Gratinado de Couve Romanesca

Refeições rápidas que não deixam de ser apetitosas e que têm uma vantagem,são fáceis na elaboração e muito rápidas também!
Este género de prato faz-se muito aqui por casa e é bastante versátil .
Vamos a receita!!


Ingredientes:[ 4 pessoas ]
Tempo máximo de preparação: 30 minutos
[ Fácil ]

Camarão descascado a gosto
Mistura de ervas frescas a gosto
Alho picado
Couve romanesca previamente cozida
1 pacote de natas de culinária
Pimenta preta moída
Queijo Mozzarela Ralado a gosto



Numa frigideira alta coloque o azeite,o alho em pó e as ervas.
Junte o camarão e deixe fritar em lume brando.
Junte a massa e tempere com os condimentos acima indicados e o limão.
Por fim,junte a couve e envolva apenas.
Coloque este preparado num prato de ir ao forno.
Verta a natas e polvilhe generosamente com queijo.
Leve ao forno a 200º até gratinar.
Sirva no imediato.

Deliciem-se!





terça-feira, 11 de abril de 2017

Bolo Simples de Laranja & Sementes de Papoila [ Robot de Cozinha ]

Bolinhos simples que fazem sempre a alegria de mais gulosos :)
Comprei uma forma há dias e quis testá-la :)
Saiu uma receita simples como sempre e não menos gulosa!





Ingredientes: [ 10 fatias ]

4 ovos
1 laranja grande
2 chávenas de açúcar mascavado ou de coco
1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco
2 chávenas de farinha de trigo com fermento
2 colheres de sopa de sementes de papoila
Manteiga para barra a forma.

Pré- aqueça o forno a 180º.
Coloque no robot ou liquidificador a laranja descascada aos pedaços e programe:
5 seg / vel 5
Junte a manteiga e os ovos .
Programe: 40 seg /Vel 4
[ou até que esteja tudo bem envolvido]
Junte a farinha e o açúcar e programe:
 2 min / Vel 4
Por fim,envolva as sementes se papoila na massa.
Unte uma forma com manteiga e verta a mesma.
Leve a cozer cerca de 30 minutos a 180º.
Verifique a cozedura e retire.
Desenforme e deixe arrefecer.

Deliciem-se!!


*Usei uma forma de silicone
*Tempo de confecção : cerca de 40 / 45 minutos [tempo total]






segunda-feira, 10 de abril de 2017

Pizza rápida [Sem Levedar]

Não posso dizer que sou uma fã incondicional de pizza mas de vez em quando gosto de fazer.
Por norma,faço sempre com um recheio simples baseado em legumes.
Esta receita é muito rápida,uma vez que nem sequer leveda.
Tomem nota desta receita e passem uma excelente semana.







Ingredientes:

Massa Base :

1 iogurte natural não açucarado.
Pitada de sal
1 chávena e meia de farinha de trigo com fermento [Mais um pouco no caso de uma massa demasiada elástica]
Colocar estes  ingredientes num robot ou processador de alimentos e bater até que a massa ligue e esteja elástica qb.
Estenda a massa numa forma de pizza .
Ligue o forno a 200º.

Recheio:

Cogumelos frescos laminados,folhas de espinafre,molho de tomate e queijo.
Polvilhe com oregãos .
Leve ao forno até que o queijo se apresente derretido.
Acompanhe com  Azeitonas verdes Manzanilla recheio de anchovas [ Fragata ]
Sirva e delicie-se!!

Fonte: Pam B

quinta-feira, 6 de abril de 2017

Bolo de Ananás & Coco

Hoje partilho a receita de um bolo de ananás e coco,dois sabores que gosto bastante.
Uma receita sem açúcar refinado,mais saudável que o tradicional e bastante simples.




Ingredientes para a base:
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar de coco
4 rodelas de ananás [preferencialmente fresco] ou abacaxi 

Para a Massa:
3 ovos
1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de farinha de trigo integral
1/2 chávena de coco ralado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 taça de açúcar de coco
1 iogurte natural não açucarado

Numa frigideira verta o ananás em pedaços,o açúcar de coco e a manteiga.
Deixe formar um caramelo ligeiro em lume brando,mexendo.
Quando estiver pronto,coloque -o no fundo de uma forma do tipo bolo inglês previamente forrada com papel vegetal.
Pré-aqueça o forno.
Numa tigela ou robot de cozinha coloque todos os ingredientes da massa e bata até ficar homogénea.
Verta a mesma por cima do ananás e leve ao forno a 180º até cozer.
Verifique a cozedura e retire.
Desenforme e deixe arrefecer.

Deliciem-se!!!

 Esta receita foi elaborada numa forma www.ametalurgica.pt/






quarta-feira, 5 de abril de 2017

******** PASSATEMPO PASCOA FELIZ *********

Está activo um passatempo bombástico na minha página,no Facebook!
Participem e atrevam-se!!

Acedam aqui neste link abaixo:)




https://www.facebook.com/212792765420883/photos/a.213176162049210.56844.212792765420883/1506634706036676/?type=3

Pão na Cocotte com Sementes [Robot de Cozinha + Forno]

Mais uma vez partilho a receita deste pão,ligeiramente alterado.
Desta vez, fi-lo com sementes e ficou como sempre,uma delicia!!
Fico sempre surpreendida pelo resultado,pela facilidade e pelo sabor !
Para quem gosta de fazer pão em casa,aconselho!







Ingredientes:

300 g/ml de agua
1 pacote de Fermipan
500 g de farinha de trigo
10 g de sal
2 colheres de sopa de sementes SuperMix Omega da Origens Bio
Podem comprar aqui
Método na Bimby// Thermomix:

Colocar no copo do robot , o fermento, a agua e programar: 2mn/37º/vel2
Junte a farinha,o sal e as sementes e programe:
5mn/vel espiga
Retire a massa do copo e coloque-a numa tigela [preferencialmente de plástico]com tampa ou papel aderente.
Deixe-a levedar cerca de 45 minutos ou 1 hora[até dobrar o volume]
Coloque a massa em cima de uma tábua ligeiramente enfarinhada e amasse *muito pouco.
Forme uma bola e coloque-a num tacho refractário tipo #Pirex com tampa [cocotte]
Polvilhe com um pouco de farinha por cima.
*Não fiz qualquer corte na massa!
Leve ao forno FRIO [factor importante] a 240º!
Deixe-o cozer 45 minutos a 1 hora.[dependendo dos fornos]
Retire-o,deixe-o arrefecer e desenforme.


Deliciem-se e surpreendam-se!!